Sladka pita iz domačega maka Polonca

Odlična sladica, ki vas bo navdušila tako s preprosto pripravo, kot tudi z izvrstnim okusom. Makov nadev prijetno osveži dodatek skute, da je še bolj rahel in mehek pa poskrbi zdrob, ki ga skupaj z makom skuhamo v mleku. Maslene drobtine, iz katerih naredimo osnovo in jih potrosimo po vrhu sladice, pa poskrbijo za hrustljavost.

Navodila za pripravo 

PRIPRAVA: 30 min
KUHANJE: 1 h 10 min

1. V posodo kuhinjskega robota dodamo moko, sladkor in sol. Sestavine na hitro premešamo, da se združijo. Dodamo na kocke narezano maslo in mešamo toliko časa, da nastanejo drobne drobtine. Če nimamo robota, v skledi z rokami premešamo suhe sestavine, zatem pa dodamo na lističe ali kocke narezano maslo in maščobo s konicami prstov gnetemo v suhe sestavine, da dobimo drobtinam podobno zmes.
2. Dno okroglega pekača s snemljivim obodom (premera 23 centimetrov) obložimo s papirjem za peko, nato pa ga rahlo namastimo z maslom. Vanj stresemo 2/3 maslenih drobtin in jih enakomerno razporedimo po dnu in z dlanjo dobro pritisnemo ob podlago. Pekač shranimo v hladilnik.
3. Pripravimo makov nadev. V kozico dodamo mleko, maslo in sladkor. Med mešanjem segrevamo, da se sladkor in maslo stopita, nato pa mešanico zavremo.
4. V vrelo mleko najprej zakuhamo zdrob, nato pa še mak. Med mešanjem kuhamo še toliko časa, da se zmes zgosti. Kozico odstavimo.
5. V skledo dodamo skuto, jajce in vanilijev ekstrakt. Sestavine zmešamo kar s paličnim mešalnikom, da dobimo gosto, homogeno maso. Primešamo ohlajeno zmes zdroba in maka.
6. Nadev zlijemo na ohlajeno podlago in ga z lopatko lepo razporedimo in po vrhu pogladimo. Na koncu po vrhu potrosimo preostanek maslenih drobtin. Pekač za 50-60 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Pita je pečena, ko se po vrhu zlato rjavo obarva in zapeče.
7. Pečeno pito odstranimo iz pečice. Pustimo, da se povsem ohladi v pekaču, nato pa jo pred serviranjem vsaj še za 1 uro shranimo v hladilnik.

Viri: https://okusno.je/recept/nemska-makova-pita