Pita iz domačega krompirja Polonca s čebulo

Krompirjeva pita s čebulo: Odlična samostojna jed ali priloga. Postrezi jo s solato za popoln obrok ali pa jo prilepi k pečenemu mesu. Enostavna in okusna izbira.

Navodila za pripravo

PRIPRAVA: 15 min
KUHANJE: 1 h 15 min

1. Domač krompir Polonca dobro operemo pod tekočo vodo in ga po potrebi tudi oščetkamo. Zložimo ga v večji lonec in zalijemo s toliko hladne vode, da le-ta sega za dva prsta nad krompir. Vodo solimo, lonec pristavimo na kuhalnik in počakamo, da vsebina zavre. Nato temperaturo znižamo in krompir pokrito kuhamo od 25 do 30 minut, da se zmehča. Z ostrim ozkim nožem preverimo, ali je kuhan. Ko rezilo gladko zdrsne vanj, krompir odcedimo in ohladimo.
2. Čebulo olupimo in jo narežemo na rezine. V ponvi segrejemo olje. Na segreto olje stresemo čebulo in jo na nizkem ognju med občasnim mešanjem pražimo toliko časa, da postekleni. Ponev odstavimo.
3. V skledi zmešamo jajca in smetano. Dodamo ves sir, gorčico in timijanove listke. Po okusu začinimo s poprom in sestavine dobro premešamo. Če se nam zdi potrebno, dodamo tudi malo soli.
4. Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Kuhan krompir olupimo in ga narežemo na približno 0,5 centimetra debele rezine.
5. Pekač za pite namastimo z maslom in potrosimo z drobtinami. Po dnu razporedimo polovico krompirjevih rezin ter jih prelijemo z 1/3 smetanove zmesi. Sledi plast popražene čebule, ki jo prekrijemo s preostankom krompirjevih rezin. Po vrhu polijemo preostanek smetanove zmesi. Pekač za 35-45 minut potisnemo v ogreto pečico. Pita je pečena, ko se po vrhu lepo zlato rjavo obarva in zapeče.

Viri: https://okusno.je/recept/krompirjeva-pita-s-cebulo