Polpeti iz domačega slovenskega krompirja Polonca s kislo smetano

Izvrstna ideja za hitro pripravljeno kosilo ali večerjo. Namesto kisle smetane lahko za prilogo uporabite tudi grški jogurt. Zraven po želji priložite še veliko skledo poljubne sezonske solate.

POSTOPEK

1. Krompir olupimo, očistimo in operemo. čebulo  olupimo. 
2. Čebulo in krompir grobo naribamo, nato pa jo stresemo na cedilo z drobnimi luknjicami. Nanjo pritiskamo s hrbtno stranjo zajemalke (lahko tudi z dlanjo), da iz nje iztisnemo čim več odvečne tekočine. Zelenjavo lahko stresemo tudi na čisto kuhinjsko krpo ali gazo in jo v njej še dodatno ožamemo. 
3. Ožeto zelenjavo stresemo v skledo in ji dodamo moko, razžvrkljani jajci in začimbe. Dobro premešamo, da dobimo enotno maso. 
4. Na kuhalnik pristavimo ponev in v njej segrejemo za približno mezinec debelo plast olja. Z žlico zajemamo kupčke krompirjeve mase in jih polagamo v vroče olje. S hrbtno stranjo žlice jih sploščimo. Polpete pečemo na vsaki strani 4-5 minut oziroma toliko časa, da se hrustljavo zapečejo in dobijo lepo zlato rjavo barvo. 
5. Ko so polpete pečene, jih odstranimo iz ponve in odložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačami. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka mase. Polpete postrežemo še tople s kislo smetano. 

Viri: https://okusno.je/recept/krompirjeve-polpete-s-kislo-smetano