Zapečeno kislo zelje Polonca s klobasami

Nekaj, kar nas bo ogrevalo v hladnejših dneh: Zapečeno kislo zelje Pololnca, okrepljeno s panceto in klobasami. Preprosta in nasitna jed iz babičine zakladnice, ki nas bo krepila in nasitila.

Navodila za pripravo

1. Domače kislo zelje Polonca damo v lonec. Zalijemo ga s hladno vodo in damo kuhati na štedilnik. Ko zavre, lonec odstavimo in zelje precedimo.
2. Klobase z nožem zarežemo in jih popečemo v ponvi na malo olja.
3. Popečene klobase odstranimo iz ponve. Na isti maščobi popražimo panceto, ki smo jo narezali na kockice ali palčke. Čebulo in česen olupimo ter ju nasekljamo. Stresemo v ponev na prepraženo panceto. Vse skupaj med mešanjem pražimo, da se čebula razpusti.
4. Sestavinam v ponvi primešamo mleto papriko in paradižnikovo mezgo. Temu dodamo odcejeno zelje in vse skupaj dobro premešamo. Zalijemo s toliko hladne vode, da je zelje v celoti pokrito. Dodamo poper in lovorjev list. Na vrh položimo predhodno popečene klobase. Kuhamo približno pol ure, da klobase spustijo aromo, zelje pa se zmehča.
5. Sestavine preložimo v ognjevarno posodo in jed pečemo še 20 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. Postrežemo s pire krompirjem ali kosom domačega kruha.

Viri: https://okusno.je/recept/zapeceno-kislo-zelje-s-klobaso