Rdeči fižoli  so majhni in rdeče barve. Imenujejo jih tudi "rdeča soja", vendar je ime napačno. Njihov okus je sladek, podoben okusu kostanja in sladkega krompirja. V Sloveniji jih malo poznamo, vendar se njihova poraba povečuje zaradi povečanega  zanimanja za makrobiotično kuhinjo. 

Nasvet za pripravo

Fižol namočiti v 2x količini vode glede na količino fižola. Pred kuhanjem splakniti pod tekočo vodo in dodati novo. Kuhati na zmernem ognju 35 do 45 min. Za izboljšanje okusa dodati lovor, strok česna in eno noževo konico soda bikarbone.

Vir:

https://www.suho-sadje-in-orescki.si/p3-112/fizol-rdeci-nova-letina-5-kg